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| 著者吉川文子(著)出版社世界文化社発行年月2016年12月ISBN9784418163434ページ数79P9784418163434内容紹介これからの季節にぴったりのりんごのレシピが50種類以上！ バターなしで手軽に作れるのに、本格的な味わいのアップルパイやパウンド、クッキーなどが楽しめます。その秘密は、吉川文子さんならではの4つのコツ。1．バターの代わりにオイルを使う 2．ヨーグルトや生クリームでコクをプラスする 3 しっかり混ぜてオイルを乳化させて口どけを軽くする 4生地をねかせず、スピーディに焼き上げる このテクニックで失敗しません。程よくフレッシュなりんごの風味と、しっとりふんわりした生地がぴったりマッチ。著者は、りんごのお菓子のレシピによって、お菓子研究家としてデビューし、りんごへのこだわりが溢れています。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 | |||
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